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yobo体育官网_恭城油茶,香味十足、营养鲜味,简朴做法

企业新闻 / 2022-08-19 00:30

本文摘要:它是恭城人天天早餐都要“打油茶”,有的家庭甚至三餐离不开油茶。“恭城油茶喷喷香,既有茶叶又有姜。”这句话道出了油茶制作的真谛。 油茶自己就是由茶叶和姜这两个主要的原料做成的。倘若还嫌味道不够,再加上点配料就可以制成香味十足的油茶了。 做法在锅内加入3 -4碗水,将浓缩油茶颗粒倒入并煮沸约2 -3分钟,并加以捣碎的生姜搅拌,加盐趁热饮用,味道气味颇类似于现场制作的油茶,是旅行送礼的佳品。佐茶小吃喝油茶必须配以种种佐食的小吃,都是种种油炸和炒香的食品。

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它是恭城人天天早餐都要“打油茶”,有的家庭甚至三餐离不开油茶。“恭城油茶喷喷香,既有茶叶又有姜。”这句话道出了油茶制作的真谛。

油茶自己就是由茶叶和姜这两个主要的原料做成的。倘若还嫌味道不够,再加上点配料就可以制成香味十足的油茶了。

做法在锅内加入3 -4碗水,将浓缩油茶颗粒倒入并煮沸约2 -3分钟,并加以捣碎的生姜搅拌,加盐趁热饮用,味道气味颇类似于现场制作的油茶,是旅行送礼的佳品。佐茶小吃喝油茶必须配以种种佐食的小吃,都是种种油炸和炒香的食品。

苗、瑶、侗等少数民族地域佐食多数是炒黄豆、炒花生米、爆玉米、炸花生米,再则就是糯米饭团或糯米粉糍粑。恭城平乐一带县城佐食则较为考究,酥炸小吃往往在十数种以上,请客人喝油茶往往摆上一桌子的小吃,看起来就像请客用饭。

侗族以油茶敬客是一种礼仪,主人双手捧茶敬客,并说些谦恭的话,善歌者还以歌代言,客人必须喝完两碗,才算给主人体面,也是取“好事成双”之意。两碗之后不想再喝,便将碗筷一并交给主人,如果只交碗不交筷,则表现还想继续喝,主人就高兴奋兴地再斟满一碗油茶送到客人手里。瑶族则在第一、二碗送来时不送筷子,并将米花、炒豆之类的小吃加入碗里。

喝完碗里的茶还留些小吃在碗底,以示有余不尽,直到喝第三碗才送上筷子,所以客人必须喝三碗以上,只喝一两碗,主人会不兴奋的。


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