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13种拌菜的做法,做法简朴,开胃解腻!

企业新闻 / 2021-09-29 00:30

本文摘要:凉拌黄芽菜食材:黄芽菜、葱、红甜椒、熟白芝麻、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖。做法:1、黄芽菜摘去老根,红甜椒切丝,葱切丝;2、香油、陈醋各一匙,辣椒油、蒜蓉各半匙,生抽两匙,糖少许拌匀成味汁;3、锅里烧开水,先放入黄芽菜、红椒丝汆烫2-3分钟,起锅前关火加入葱丝捞起,浸泡在冰水里;4、沥干水分倒入事先调好的味汁,上桌前撒上熟百芝麻即可。 凉拌花生做法:1.花生米用凉水泡一夜。2.取一口锅,注水,大火烧开,放蒜薹和胡萝卜下去烫一下,捞出用凉水过凉。

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凉拌黄芽菜食材:黄芽菜、葱、红甜椒、熟白芝麻、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖。做法:1、黄芽菜摘去老根,红甜椒切丝,葱切丝;2、香油、陈醋各一匙,辣椒油、蒜蓉各半匙,生抽两匙,糖少许拌匀成味汁;3、锅里烧开水,先放入黄芽菜、红椒丝汆烫2-3分钟,起锅前关火加入葱丝捞起,浸泡在冰水里;4、沥干水分倒入事先调好的味汁,上桌前撒上熟百芝麻即可。

凉拌花生做法:1.花生米用凉水泡一夜。2.取一口锅,注水,大火烧开,放蒜薹和胡萝卜下去烫一下,捞出用凉水过凉。

3.然后就用这口锅,这锅水,把花生米也放内里煮,加点葱姜,花椒大料,煮约莫5,6分钟就可以了。4.花生米捞出来,趁热,拌上盐,糖,味精,香油,拌进去蒜薹与胡萝卜。切记:煮花生的时候,不要放盐,如果放了,就酿成玄色的了。

番茄拌腐竹食材:干腐竹、新鲜番茄1个、小香葱1根、大蒜2瓣、食用油、芝麻香油、花椒油、生抽、白醋、食盐。做法:1、干腐竹用冷水浸泡数小时(也可隔夜泡上,早晨起床便可),完全泡软至无硬芯。

2、捞出沥干水分,改刀成小段。3、番茄洗净切条状。

4、小香葱切段,大蒜切丝。5、炒锅热油,烧至冒大烟后趁热用铲子铲起,浇在香葱和大蒜上,激出香味!6、加适量食盐。加生抽。加入白醋。

7、淋入适量芝麻香油和花椒油。8、充实搅拌匀称即可开吃!东北大拌菜食材:豆腐皮1张、娃娃菜1棵,鸡蛋1个、猪肉50克、粉丝1小把、黄瓜1根、香菜2根。色拉油1小勺、食盐、鸡精、蒜、料酒1小勺、蚝油1小勺、辣椒油、白糖、白醋、芥末油。

做法:龙口粉丝用温水泡软后,放入锅中煮熟,捞出放入冰水中冷却后沥干备用。娃娃菜、黄瓜洗净切细丝。千张用热水泡软后,切丝。

小番茄洗净切小块,香菜洗净切碎。肉丝用腌料抓匀腌制20分钟,锅烧热,放油,热锅冷油倒入肉丝,炒熟盛出备用。鸡蛋加点盐打散,热锅热油倒入蛋液,转小火不停晃动锅子,煎成鸡蛋饼,切丝备用。将所有处置惩罚好的食材放入一个大碗中,加入调味料拌匀,静置半小时即可食用。

皮蛋豆腐食材:皮蛋3只、日本豆腐2个、辣椒油5g、盐1.5g、芝麻1小勺、香葱2根、红椒适量、蚝油1小勺、糖3g、海鲜酱油2小勺。做法:1)选用这种圆型的日本豆腐,打开切成小段。

2)黄瓜洗净,去皮,用刨刀把黄瓜重新到尾片发展条的薄片。3)把黄瓜的两头切个小口,插在一起,中间的位置放入日本豆腐。4)将所有调料加在一起调成料汁,浇在摆好的皮蛋豆腐上,加上香葱,和辣椒碎即可。

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拌海带丝食材:海带丝、干辣椒、蒜苗、大蒜、生姜、芫荽、香醋、生抽、香油、花椒油、糖、油辣子、熟芝麻。做法:1、将海带丝洗净稍稍切成段,水烧开加入1勺白醋,将海带丝放入开水里煮15-20分钟,然后捞出浸泡在冰水里至凉;2、干辣椒剪小圈,大蒜、生姜切成蓉,蒜苗切成小粒备用;3、锅里放入适量香油、花椒油烧热,然后倒入所有2料,小火炸出香味,关火离灶加入适量香醋、生抽、糖、油辣子充实拌匀放置几分钟,成为调味汁;4、将沥干水分的海带丝、芫荽段放入大容器里,加入调味汁、熟芝麻拌匀即可。

减肥拌菜食材:西生菜,紫夜生菜,红黄彩椒,苦菊,紫甘兰,绵白糖,白醋,葱油,香油。做法:1.将蔬菜洗洁净后沥干备用。2.西生菜撕成小片 紫叶生菜撕成小块 彩椒用刀片成薄片 苦菊改成小段备用。

3.取拌菜容器加绵白糖三条匙 白醋适量 葱油 香油少许拌匀。4.将备用的蔬菜放入容器拌匀装盘即可。杂蔬拌木耳食材:干木耳20g、香菜2棵、青椒一根(实耗1/3根)、胡萝卜一根(实耗半根)、洋葱一个(实耗1/4个)、大蒜4瓣、盐1/2茶匙、醋1茶匙、生抽1/4茶匙、油1汤匙。

做法:1.将种种原料洗净备用,黑木耳凉水泡发;2.划分将胡萝卜、洋葱、青椒切丝备用,香菜切段,泡好的黑木耳择洗洁净并撕成适当巨细的块;3.汤锅中水开后,下黑木耳焯至水再开即可捞出,过凉水后备用。凭据小我私家喜好可将胡萝卜也焯一下;4.焯好的黑木耳与切丝的蔬菜放置在一个容器里,压入蒜蓉;5.将油烧至8成热后浇至蒜蓉上;6.加种种调料搅拌匀称即可。

喜欢吃辣椒的,可以加辣椒油。白灼金针菇食材:金针菇250g、蒸鱼豉油适量、树椒丝少许、油少许。

做法:1)将金针菇前去硬根,用清水洗净,泡两个小时。2)将蒸鱼豉油蒸一会,倒入盘中。3)水烧开,将金针菇放入开水中焯烫一分钟。4)捞出后过凉水。

5)将金针菇挤去水份放在酱油上面,放入树椒丝。6)锅中烧热油,有些冒烟的时候关火淋在金针菇上即可食用。拌黄瓜食材:生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)拌匀;做法:1、热锅放入一匙芝麻油,随后加入干辣椒碎小火炒香,起锅的时候加入蒜蓉拌匀;2、将1和2混淆匀称即成腌渍料;3、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里,置于冰箱冷藏最好凌驾2-3小时;4、将腌渍好的黄瓜取出摆盘,撒上炒熟的花生米即可。凉拌芝麻菠菜食材:菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。

做法:1、锅里加入香油,加入适量花椒,小火炸出香味,剔出花椒;2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中,倒入烧热的香油;3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁;4、锅里加入足够多的水烧开,加适量玉米油、盐汆烫2-3分钟;6、汆烫好的菠菜捞出洗沐开水,挤干水分加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。凉拌鸡胗食材:鸡胗500克,香油1茶匙、食盐1/2茶匙、花椒油1茶匙、蒜4瓣、细香葱2根、醋适量、八角1个、香叶2片、桂皮1块、料酒1汤匙、鸡粉1/4茶匙。

做法:1、鸡胗用醋混淆清水洗净,剥去外貌的筋膜;2、冷水下锅,放入八角、香叶、桂皮、料酒煮至鸡胗熟透,约莫40分钟;3、蒜和葱切成细末;4、煮好后捞出冷却,冷却后的鸡胗切成薄片;5、拿一个小盆,把蒜末放进去;6、放入切好的鸡胗,调入食盐、花椒油、香油、鸡粉、葱花拌均即可。拌菜心食材:菜心250g、油、蒸鱼豉油、盐少许、葱、姜丝。做法:1)将菜心摘去欠好的叶子和老梗。

2)在盆中加少许盐。3)加入清水泡十分钟。4)泡好的菜心冲洗洁净,在锅中加入适量清水,加入盐和植物油。烧开。

5)把菜心放入焯烫几分钟。6)将菜心装入盘中。7)放上葱姜丝,干红辣椒也可以放些。8)锅中放少许植物油烧至微有白烟冒出关火。

9)淋在菜心上。10)倒上蒸鱼豉油即可。


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