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肥腊肉这么做,是我家最喜欢的服法,再肥吃着都不油腻,做法简朴

企业新闻 / 2022-05-17 00:30

本文摘要:在四川每到过年之前家家户户都市做香肠、腊肉,团年待客餐桌上必少不了它们的身影。刚腌制好的那段时间,腊肉清水煮了切片,吃着都很香。 腊肉一般都市制作许多,吃不完的放在冰箱能吃上一年。而有些腊肉肥肉比力多,直接煮那实在吃不下几片。而我家的肥腊肉都是配上四川的米豆腐一起做,一点都不油腻,还特此外香,每次炒一大盘,家人都抢着吃,一会儿就光盘。 一起来看看我是怎么做的吧!这块腊肉实在有点肥,是不是看着都有点腻了?把腊肉切成薄片,装盘备用。

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在四川每到过年之前家家户户都市做香肠、腊肉,团年待客餐桌上必少不了它们的身影。刚腌制好的那段时间,腊肉清水煮了切片,吃着都很香。

腊肉一般都市制作许多,吃不完的放在冰箱能吃上一年。而有些腊肉肥肉比力多,直接煮那实在吃不下几片。而我家的肥腊肉都是配上四川的米豆腐一起做,一点都不油腻,还特此外香,每次炒一大盘,家人都抢着吃,一会儿就光盘。

一起来看看我是怎么做的吧!这块腊肉实在有点肥,是不是看着都有点腻了?把腊肉切成薄片,装盘备用。四川米豆腐切成厚片,如果没有,用年糕取代也可以。

香芹菜两根,切成寸段。建议一定用香芹菜,因为西芹少了香芹菜特有的香味。姜、蒜切片备用把锅烧热再关小火,锅中不放油,放入腊肉小火慢煎最好把腊肉全部铺开,这样受热更匀称已经煎出了许多油脂,把腊肉先装盘盛出下入米豆腐,用锅中的油脂把米豆腐小火煎至变软加入姜、蒜炒出香味再加入香芹菜炒至断生最后把腊肉倒入锅中,加少许的鸡精,翻炒匀称就可以盛出装盘上桌了。这道菜不需要加盐,因为腊肉煎出的油脂中带了咸味。

也不需要加入其它的调味料,用米豆腐的碱性去中和腊肉的肥腻,再加上芹菜的清香,让腊肉增加了几分的口感和食欲。吃起来一点都不会油腻,而且特别下饭。家里有腊肉的朋侪,可以试着用这样的方法去做一下,让腊肉变得更有滋味。

我是专注康健养生美食的伊沐,从事营养康健膳食指导事情多年,是国家认证营养师,逐日分享养生康健知识和美食制作方法,接待大家关注我、留言一起交流学习。D。


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