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【yobo体育官网登录】 清蒸花斑鱼 加盐和料酒就错啦 教你正确做法 鱼肉鲜嫩没有腥味

企业新闻 / 2022-06-19 00:30

本文摘要:昨天想吃鱼,去鱼摊逛了一圈,发现鲈鱼都18一斤,平常也吃惯了鲈鱼,也就没有买鲈鱼了。鱼摊老板向我推荐了一条花斑鱼,说这鱼比鲈鱼鱼肉更结实,肉质鲜美。价钱比鲈鱼两块钱,要20一斤呢,这条鱼有1.3斤左右,花了我26块钱。 最重要的是,这鱼没有小刺,全是大骨头,正好适合我家孩子吃呢。鱼摊老板帮我处置惩罚好花斑鱼后,建议我把这鱼用来清蒸,因为这鱼没有腥味,只需要简朴清洗洁净它的血水就可以直接清蒸了。清蒸的话,才气吃得出它肉质鲜美,如果用来剁椒或红烧,就可能浪费了。

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昨天想吃鱼,去鱼摊逛了一圈,发现鲈鱼都18一斤,平常也吃惯了鲈鱼,也就没有买鲈鱼了。鱼摊老板向我推荐了一条花斑鱼,说这鱼比鲈鱼鱼肉更结实,肉质鲜美。价钱比鲈鱼两块钱,要20一斤呢,这条鱼有1.3斤左右,花了我26块钱。

最重要的是,这鱼没有小刺,全是大骨头,正好适合我家孩子吃呢。鱼摊老板帮我处置惩罚好花斑鱼后,建议我把这鱼用来清蒸,因为这鱼没有腥味,只需要简朴清洗洁净它的血水就可以直接清蒸了。清蒸的话,才气吃得出它肉质鲜美,如果用来剁椒或红烧,就可能浪费了。

花斑鱼也叫花老虎,也是一种生活在淡水的石斑鱼,称为淡水石斑,从台湾省引入,厥后养殖规模越来越大,成了市面上常见的淡水石斑鱼。这鱼外形很是漂亮, 也属于一种鉴赏鱼类,它的营养价值高,肉质鲜美,含有富厚的卵白质、氨基酸、铁、钙、磷等营养元素,含有的脂肪很是低,适合经常食用。今天分享清蒸花斑鱼的做法,大家一起来看一下吧,我是根据鱼摊老板说的不用盐和料酒腌制,最后可给惊喜到了。清蒸花斑鱼操作步骤:花斑鱼一条、姜片、食盐、蒸鱼豉油、热油操作步骤:步骤一:首先把花斑鱼的鱼鳞清理洁净。

鱼摊老板随便弄了两下,没有把鱼背上的鱼鳞彻底刮洁净,因此要自己动手啦。步骤二:在鱼身双方各切3刀,利便蒸熟。

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花斑鱼的鱼肉相对来说比力厚,最好着花刀,否则要蒸的时间要长一些,掌握欠好容易使鱼肉老柴。步骤三:鱼体腔内把鱼肉和鱼骨切开,露出鱼脊骨,但别切断哦。另有鱼血要清洗洁净一些。

花斑鱼的鱼背上的肉比力厚,这样做保证鱼肉可以蒸得匀称熟透。步骤四:用适量的盐撒在鱼身上,然后用手轻柔地擦拭鱼身,把黏液搓洗掉。这个方法适合大部门鱼类,食盐属于细小微粒,摩擦使鱼身上的黏液消失。步骤五:清洗掉鱼身上的盐后,把鱼摊开,摆上适量的姜片在鱼身上,上气开始蒸8分钟。

看鱼的体重,蒸的时间稍微增加或淘汰2分钟左右。步骤六:蒸的时间到了,把盘子上的蒸鱼水倒掉。有的人喜欢把蒸鱼水用来拌饭,特别不错的,可是可能会有一点腥味。

步骤七:淋上一些蒸鱼豉油。步骤八:放上姜丝和葱丝,淋上一勺热腾腾的热油,把姜葱味引发出来,很是香,使鱼肉里多了一份鲜味。好啦,一道清蒸花斑鱼就做好了,真的很不错,一点腥味都没有呢,鱼肉比力结实,有淡淡的鱼肉香味,蘸上蒸鱼豉油,就显得特别鲜。

鱼骨比力大,很利便就能吐出来,小孩子也能吃得放心呢。总结在鱼摊老板的建议下,没有加入盐和料酒腌制,出来的效果真的很好吃。其实清蒸花斑鱼和鲈鱼一样的做法,相当鲜味,可是要注意,花斑鱼鱼身比力厚,需要把鱼摊开来蒸比力好,否则蒸的时间会酿成,导致欠好吃。

好啦,今天的清蒸花斑鱼就分享到这里,感兴趣的小同伴可以买一条实验一下哟,价钱也不是很贵,营养却很高呢。谢谢大家阅读,这里是荣耀美食,关于美食,荣耀分享,别忘了点赞和收藏哦,谢谢啦!我们下期见。


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